Сырный суп с лисичками

от Сергея Носова, бренд-шефа ресторана «Сыроварня»


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко — 1 л

Сливочное масло — 100 г

Мука — 30 г

Сыр чеддер — 250 г

Сливки — 200 г

Сливочный сыр — 200 г

Лисички или другие сезонные грибы — 250 г

Орегано — 3 г

Чеснок — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное масло растопите, добавьте муку. Помешивая, введите молоко, сливки. Доведите до кипения, добавьте измельченный чеддер, сливочный сыр, орегано, соль по вкусу. Перемешайте.

Отдельно обжарьте лисички с чесноком и петрушкой. При подаче добавьте грибы в готовый суп.

«Сыроварня»

Источник: https://www.the-village.ru/village/food/chiefs/326151-retsepti